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8期夢甲斐塾第9回4月例会

■4月例会(レポート中川徳子)

□日時:2009年04月29日 9:00~16:00
□場所:森ぴか 集合場所 北杜市市役所 
□内容:4月の例会はエ志がテーマに挙げた箸作りからいよいよ次の段階の食を考える段階に入ってきました。そこで今回は食育をテーマに"もりぴか"さんのご協力の元9期生候補の深沢さんを講師に山野草の採取をして、それを使ってお昼を食べます。そこで今回も2部構成にしました。ピクニック気分で参加してみませんか?
第一部  9:00 北杜市市役所駐車場集合
      9:10 増富方面に出発 天然水を採取しながら山野草の採取
  12:00 もりぴかさん集合
  12:30 山野草料理と各自持参のおにぎりで昼食
 持物①おにぎり(自分が食べる分)②山野草を入れる袋③軍手④カッター等のナイフ⑤水を汲んで帰りたい人は
ペットボトル等⑥山野草しゃぶしゃぶをしますので、タレ等⑦山野草をそのまま食べるためのドレッシング等
 服装 長袖、長ズボンで山歩きが出来る服装と靴
第二部  13:30 9期生候補の深沢さんから「食べられる山野草と健康について」のお話をしていただきます。
  14:00 各チームの活動報告 ①ヴェルデ②育③エ志
  14:30 公開例会に向けての打合せ
  15:30 依頼報告事項
 ★報告:参加者 33名(内8期生19名)
●内容報告
○一部:増富にて野草採取。自然発泡水を汲む。塩分がとても濃く、皆は変な顔。飲料用というよりはパンやお菓子作りに使うとふっくらするそうです。地元では戦争中からこの水でパンを作っていたそうです。海の無い山国の山梨にとっては塩は大変な貴重品。武田信玄の時代に捜し求めた塩水のひとつだそうです。(山野草採取) 踊り子草、西洋からし菜、ウド、酸菜、一人静、二人静、山椒、ノビル、蓬、カキオドシ等。 講師の深沢先生の説明を聞きながら発見と採取に没頭します。途中トリカブトや猛毒の葉を教えてもらいながら鹿の足跡や骨を発見。
○試食会;森ぴかさんに移動。山野草のおひたし、天婦羅、スミレのサラダのお昼ご飯。様々な「葉っぱ」の繊細な味に感動しました。
○二部:講演「野草の力」 講師:深沢さん(9期生候補)
 山や川で採取してきた食材のみを使った料理を出す須玉「えんごさく」のマスター。なんと買うのは豆腐と調味料のみだそうです。 今話題の栄養素はもともと自然界に有るもので野草には畑で栽培された野菜の何倍もの栄養素がある事。アクが強くてデトックスするのは体には良い事。抗酸化作用が有り、定期的に食べると疲れにくく病気になりにくい体になりメタボリックに非常に効果がある事。
●感想
例会の翌日から朝の散歩ではいつもの山が「食べ物の山」に見えました。柔らかそうな新芽を見つけると、摘んで鼻で確かめて口に含んでみます。とても素敵な時間です。最初は慣れないプロ仕様の厨房器機に慌てましたが、強力な助っ人の奥秋さん登場でとたんに回転し始めます。「料理の技」って「生きる技」ですね。今度は「マクロビオテック例会」を企画してみたいです。

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魔法の泉(ヨシャーの水)

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これから本格的な散策開始

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これは何だ?食べられる?

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深澤さんの講演「野草パワーはすごい」

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お疲れ様でした!
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テーマ : 山梨県
ジャンル : 地域情報

お知らせ【平成22年度 公開例会】

・公開例会に来ませんか!

夢甲斐塾では、入塾希望者、もしくは夢甲斐塾に興味のある方を対象に【公開例会】を開催します。

是非、お気軽に参加してください。


日時    : 5月16日(日)

場所    : 笛吹市スコレーセンター多目的ホール
         スコレーセンター地図

時間    : 18時00分~受付開始

入場料   : 無料

定員    : 250名

内容    : 上甲塾長による講話
         「志を教える」~先が見えない時代だからこそ志を持とう!~

         夢甲斐塾活動発表
        夢甲斐塾の説明
          
         終了後、塾生とのお茶会の時間もあります。(希望者のみ)
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